Also ich würde schon sagen, dass man auch mit 512MB RAM locker hinkommt. Dass das System dann rast, sollte man natürlich nicht erwarten.
Doch die meisten Gastsysteme begnügen sich ja schon mit 128-256MB RAM.
Auch der Prozessor reicht dafür locker aus. Natürlich "stiehlt" der Gast dem Host ordentlich Leistung. Aber das liegt eben in der Natur der Sache. In der Regel arbeitet man in der VM auch nicht produktiv. Wenn man das vorhat, muss man eben die Hardware entsprechend anpassen.
In Prozent kann man das nicht konstant ausdrücken, da die Anforderungen ja schwanken, je nach Anwendung, die der Gast so laufen hat.
Absturzgefährdet ist die VM so, wie das "Original". Ist es ein stable OS, dann sollte das auch in der VM stabil laufen.
Ich seh da kein Problem und würde mit den Gegebenheiten ganz sicher auch VMWare einsetzen
Gruß
Rodge