Hallo bacVake,
wenn du mit "Unity nicht warm wirst", ist das m. E. kein Grund, sich eine eigene Distri zu basteln, es sei denn, du möchtest unbedingt.
Du kannst dir doch unter Ubuntu jede mögliche Desktopumgebung oder jeden möglichen Fenstermanager nachladen, z . B. Gnome 3, XFCE (wie in Xubuntu), LXDE (wie in Lubuntu) oder Enlightenment (E17), um nur einige zu nennen.
(Wenn du nicht weißt, wie das funktioniert, dann melde dich noch mal!)
Außerdem kann man auch auf fertige Lösungen zurückgreifen, z. B. "Bodhi".
Bodhi basiert auf Ubuntu, ist aber von allem nötigen oder unnötigen Ballast befreit. Als Fenstermanager dient E17, an dem man auch viel "herumbasteln" kann, wenn man will.
Wenn ich mich richtig erinnere, bringt es nur Midori als Webbrowser mit.
Du kannst dir dann nach und nach die Programme installieren, die du wirklich brauchst.
http://www.bodhilinux.com/
Anschließend kannst du mit "RemasterSys" eine Live-CD/DVD erstellen.
Andere Quellen, mit denen man sich seine eigene Linuxdistribution erstellen kann, sind diese:
1.
http://de.communtu.org/
2.
http://www.linuxfromscratch.org/
3.
http://susestudio.com/
Grüße
Erwin